“Scuola in montagna”, le eccellenze liguri in un percorso enogastronomico per l’Expo 2015

I giovani chef e maitre dell’Alberghiero di Alassio si preparano ad Expo 2015 sulle nevi di S. Caterina Valfurva con un educational finalizzato alla promozione delle eccellenze della Liguria attraverso attività di marketing e comunicazioni inserite all’interno del progetto didattico Scuola in Montagna. L’iniziativa rientra nelle attività di valorizzazione dei prodotti tipici predisposta dall’amministrazione comunale in…

Aperineve a zero alcol per promuovere la sicurezza in montagna, gli allievi dell’Alberghiero di Alassio tra le nevi di S.Caterina Valfurva

I giovani talenti dell’Alberghiero di Alassio, guidati dallo chef Vincenzo Pisana e dal team di docenti del progetto “Scuola in Montagna”, in collaborazione con il Corpo Forestale dello Stato hanno promosso un’attività di prevenzione e sensibilizzazione per l’uso responsabile degli alcolici sulle piste da sci, con un aperineve a zero alcol dedicato ai chinotti di…

Prove di Expo per il Chinotto dell’azienda Pamparino di Finale Ligure

I chinotti di Sensu, dal nome del capostipite della famiglia finalese di produttori del piccolo agrume proveniente dalla Cina, sono stati oggetto di studio ed approfondimento per gli studenti del corso enogastronomico del “Giancardi”, in vista dei laboratori sul cibo che la scuola alassina organizzerà all’esposizione universale di Milano 2015. Grazie alla partnership con la Pamparino…