Finale ligure, nel weekend tornano le dolcezze di “Cioccolato a Palazzo”

Appuntamento con “Cioccolato a Palazzo” sabato 22 e domenica 23 novembre a Finale Ligure Borgo, nel complesso monumentale di Santa Caterina e a Cà di Nì. Dedicata al cioccolato artigianale, la manifestazione apre anche quest’anno ai prodotti che si possono abbinare al cioccolato, ospitando, fra l’altro, rappresentanze di regioni vicine al territorio ligure. Gli artigiani ed i maestri cioccolatieri presenteranno i loro prodotti in abbinamento a prodotti dolciari, vini e liquori. Durante le due giornate saranno organizzati laboratori, dimostrazioni ed altri eventi collaterali: un’anticipazione si svolgerà venerdì 21 novembre, alle ore 19.30, con un corso di cucina a numero chiuso tenuto dallo chef e pasticcere Valerio Angelino Catella. Il menù della serata prevede la preparazione di profiterol, biscotti “eporediesi” al cacao, torta Sacher al tè verde, Matcha glassata al cioccolato bianco e piccola pralineria (le rose del deserto, tartufini al rhum, praline ripiene di crema). Il corso fa parte del programma Cà di Kitchen, i laboratori di cucina organizzati a Cà di Nì da OroArgento Group. In programma anche un laboratorio a cura del maestro cioccolatiere Antonio Le Rose sul tema “Fantastico Natale”, per la realizzazione di soggetti natalizi in cioccolato. Dalle 10 alle 19, a Cà di Nì, degustazioni di biscotti al cioccolato, crostatine al cioccolato, cioccolatini, torte al cioccolato in abbinamento a tè e cioccolata calda. All’ora di pranzo: risotto al profumo di cioccolato. “Cioccolato a Palazzo” sarà aperto sabato e domenica dalle 10 alle 19 continuato. L’evento è organizzato con la collaborazione e il patrocinio del Comune di Finale Ligure, di Confartigianato e Finalborgo.it.

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