Lecce, un Capodanno da favola con “Vestas Hotels & Resorts”

Il Capodanno più esclusivo a Lecce è negli alberghi Vestas Hotels & Resorts (www.vestashotels.it). A Le Quattro Spezierie (il ristorante del Risorgimento Resort) e al Myosotis (ristorante dell’Hotel President) fervono infatti già i preparativi non solo per i pranzi di Natale e del primo gennaio, ma anche per il veglione per brindare al nuovo anno con menu gourmet e bollicine d’autore.Ricercato come sempre il menù de Le Quattro Spezierie. Per San Silvestro Cosimo Simmini, executive chef del ristorante del Risorgimento Resort, cinque stelle lusso nel cuore del centro storico di Lecce, ha in serbo una cena per palati esigentissimi. Si comincia con aperitivo e poi con antipasto a base di ostriche belon gratinate e crostini di pane al burro di Normandia, salmone affumicato al finocchietto e petto d’oca in salsa di clementine e brunoise di mele annurche. Come primo ci saranno invece casoncelli all’astice blu e vellutata di zucchine in fiore, pomodori confit e lamelle di mandorle tostate. Come secondo piatto sia pesce che carne con trancio di dentice in crosta di pistacchi di Bronte, tartare di melanzane e crema di carote alla melissa e filetto di manzo scozzese ai cinque pepi, crema di canestrato pugliese e sformatino di ricotta e biete. Dulcis in fundo un delizioso flan di arance  di terra d’Otranto, salsa calda alla vaniglia Bourbon gelato al panettone e cialda croccante alle nocciole. Il tutto rigorosamente accompagnato da vini d’annata e bollicine per brindare in allegria alla mezzanotte, prima dell’immancabile  cotechino con lenticchie di buon auspicio. Prezzo: 140 euro. Per info prenotazioni 0832 246311 – 0832 452447- Ricco e gustoso, per la cena di San Silvestro, anche il menù del Myosotis, il ristorante dell’Hotel President.  Si comincia con aperitivo nella nuova lobby dell’hotel con flûte di Prosecco DOCG Borgo Molino, canapés al salmone e caviale, stuzzichini e minute delizie, prima di entrare nei saloni di gala dell’albergo e godersi la serata con del buon cibo, vino e ottima musica. Il menù comincia da un antipasto con pregiato culatello di Zibello e veli di pesce spada affumicato con chicchi di melograno e cupoletta di salmone con riso venere su insalatina di campo e dressing agli agrumi. Come primo piatto, ravioloni farciti di mazzancolle dell’Adriatico e cappesante, salsa all’astice e battuto di pomodori Piccadilly. A seguire, dentice del Mediterraneo al vapore con quenelle di insalata russa e salsa all’erba cipollina e filetto di manzo di Chianina accompagnato da tortino di patate e porcini del Pollino. Dulcis in fundo, oltre alla piccola pasticceria della tradizione, semifreddo al torroncino di Cremona con frutti di bosco e salsa al cioccolato extra amaro. Ad allietare la serata ci saranno i Ray & Fernando’s band: musiche anni ’70 e ’80 per scatenarsi lasciandosi alle spalle le preoccupazioni dell’anno appena finito e dare il benvenuto in allegria a quello che sta per cominciare. Prezzo 130 euro. Per info e prenotazioni: 0832 456111 – 0832 45244. VESTAS Hotels & Resorts. Un viaggio nel viaggio. Il blu del mare cristallino, il verde degli ulivi secolari, il bianco del Barocco che riflette i raggi del sole. Il Salento, la sua città più nobile: Lecce. È qui, nel cuore della penisola più a sud del Mediterraneo che sorgono gli alberghi Vestas Hotels & Resorts. Un’ambiziosa hotel management company che a Lecce comprende Eos Hotel, President e Risorgimento Resort, strutture nate per soddisfare esigenze di una clientela sempre diversa e in continua evoluzione. Frutto di un progetto assolutamente innovativo destinato a fare scuola, l’Eos Hotel è un tre stelle design a pochi passi dal centro. Concepito per una clientela business, l’Hotel President è invece un quattro stelle superior nel centro commerciale della città. Antica dimora di lusso nel cuore del centro storico, il Risorgimento Resort è uno splendido cinque stelle lusso appena ristrutturato preservandone sapientemente idendità e storia. È proprio guardando con competenza e lungimiranza al futuro, infatti, che Vestas Hotels & Resorts ha riscoperto i valori del passato: i valori dell’ospitalità incarnati dalla dea Vesta (la dea latina del focolare a cui il brand deve il nome ) e le tradizioni del territorio, il Salento, trasformando i propri alberghi in vere e proprie gallerie di identità territoriale. Perché all’interno delle strutture firmate Vestas H&R tutto racconta una storia, quella locale, attraverso una trama di materiali tipici, cultura, prodotti e mood della gente del posto in una ricerca estetica e qualitativa di altissimo livello perché gli ospiti entrino in un mondo di dettagli che rappresenta già in sé l’inizio emozionante del loro viaggio di scoperta. www.vestashotels.it.

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